Ensalada de Pollo Asado
Si deseas preparar una receta fresca, liviana y saludable prepara esta deliciosa y saludable ensalada
Rinde para 3 personas
Ingredientes:
1/2 kg de pollo asado, a temperatura ambiente
200 grs. de queso panela
3 cucharadas de zumo de limón,
y un poco más para los aguacates.
2 aguacates maduros
4 tomates, cortados a cuadros
unas cuantas ramitas de perejil.
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
2 cucharadas de aceitunas negra
1/2 cucharadita de orégano desecado y una de menta
3 cebolletas, finamente picadas.
2 lechugas romanas, cortadas a trozos
Preparación:
Retirar la carne del pollo asado y desmenuzamos peqo que queden pedazos gruesos. Pelar los aguacates, abrirlos por la mitad sacar el hueso y cortar las mitades en forma alargada, de arriba abajo. Ponerles un poco de zumo de limón. Cortar el queso en forma de cuadrso y condimentarlo con el orégano y la menta. Arrancar las hojitas de perejil y reservar aparte.
Agregar las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva y condimentar. En un recipiente grande, mezclar el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas y, con cuidado, añadir los aguacates y tres cuartas partes del aliño.
Sazonar al gusto y esparcir por encima el queso, las aceitunas y el perejil, checar el sazón y unas gotitas más de zumo de limón. Y Servir.
Preparación:
Retirar la carne del pollo asado y desmenuzamos peqo que queden pedazos gruesos. Pelar los aguacates, abrirlos por la mitad sacar el hueso y cortar las mitades en forma alargada, de arriba abajo. Ponerles un poco de zumo de limón. Cortar el queso en forma de cuadrso y condimentarlo con el orégano y la menta. Arrancar las hojitas de perejil y reservar aparte.
Agregar las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva y condimentar. En un recipiente grande, mezclar el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas y, con cuidado, añadir los aguacates y tres cuartas partes del aliño.
Sazonar al gusto y esparcir por encima el queso, las aceitunas y el perejil, checar el sazón y unas gotitas más de zumo de limón. Y Servir.
Algunas presentaciones para las ensaladas:
Aquí se tiene una ensalada con el pollo asado, lechuga, tomate y aguacate cortados de forma alargada.
En ésta presentación sobresalen los pedazos de pollo asado ya que se pusieron encima de lechuga y se acompañó con rodajas de tomate con cuadritos de queso.
Esta es otra forma de acomodar los ingredientes de la ensalada donde se ponen pedazos de pollo en cuadros con tomate cortado de forma alargada, tiene lechuga y cilantro con un poco queso esparcido sobre todos los ingredientes.
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