Rollitos de Jamón y Piña
El jamón nos proporciona proteínas, minerales y vitaminas, es ligero y fácil de digerir además de tener buen sabor y textura para enrollar sin el menor problema, es muy combinable con queso, apetecible con verduras y saludable.
La lechuga tiene un elevado contenido de vitamina K que ayuda para la coagulación de la sangre. Es un alimento bajo en calorías, sólo tiene 20 calorías por cada 100 grs. Contiene una gran cantidad de hierro que nos ayuda a combatir el cansancio, la fatiga y la anemia, también fortalece las vías respiratorias, tiene efectos sedantes y tranquilizantes, por lo que calma los nervios y controla problemas de insomnio, es antioxidante, regula los niveles de azúcar en la sangre.
Es recomendable consumirla a diario por todos estos beneficios.
El queso fresco tiene alta cantidad de calcio y es rico en fósforo por lo que es bueno para los huesos y dientes.
Esta receta contiene aproximadamente 250 calorías
Ingredientes:
Para dos personas
Para dos personas
4 rebanadas que no sean muy finas de jamón de york
2 rodajas de piña en su jugo
1 huevo
1/2 lechuga
Pimienta y sal
Preparación:
Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas.
Cortar en cuadritos el queso, las rodajas de piña y el huevo duro.
Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal y pimienta.
Sobre cada rebanada de jamón se extiende 1/4 de la mezcla anterior y se enrollan sin romperlas.
Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos y se acompañan con el resto de la lechuga bien picadita .
Esta es una manera de presentar los rollitos de jamón, colocándoles unos palillos para su manejo más sencillo e higiénico.
Aquí los rollitos se colocaron sobre lechuga y se agregaron aceitunas verdes y negras de manera que se ven deliciosos.
Estos rollitos tienen una formas más cuadrada ya que tienen dentro cuadritos de piña y se pusieron sobre lechuga, agregándoles una línea de crema y se espolvorearon con perejil.
Aquí los rollitos también son cuadraditos, puestos sobre lechuga troceada y se les puso un rico aderezo sobre los rollitos.
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