Sopa de Calabaza

Sopa de Calabaza

Rinde 6 porciones
   
Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas, en rodajas
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
1 cucharada de raíz de jengibre fresco finamente picado
3 tazas de agua
1 3/4 tazas de caldo de pollo sin grasa

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Pescado a la Plancha con Verduras

Pescado a la Plancha con Verduras

La tilapia es un pez de agua dulce flaco con una fragancia intensa. Los Filetes de Tilapia son muy frágiles pero son muy deliciosos de cualquier forma.

Hoy lo prepararemos a la plancha con verduras.

Ingredientes:

4 filetes de tilapia
1 tomate grande maduro
1 calabacíta
1 zanahoria
1/4 de chile morrón verde
1 papa mediana
4-5  brócolis
4-5 coliflores
Aceite de oliva
Condimento para pescado.

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Cómo Preparar Calabacitas Gratinadas

Calabacitas Gratinadas

Las calabacitas contienen vitamina C que es un poderoso antioxidante y tienen propiedades antiinflamatorias, ayudan a curar el asma.
El consumo regular puede ayudar a proteger el cuerpo contra el cáncer de colon, son una buena fuente de magnesio y fósforo, nutrientes esenciales para construir y mantener huesos saludables.
Tienen alto contenido de agua (más del 95%).
Tienen alto valor nutritivo y cantidad muy baja de calorías por lo que es recomendable usarlas para las personas que desean bajar de peso.
El queso manchego tiene alto contenido de proteínas, calcio, yodo y fósforo, por lo que es recomendable usarlos durante la infancia, adolescencia y el embarazo por su aporte de nutrientes, aunque contiene aproximadamente 460 calorías por cada 100 grs. podemos usarlo en pequeñas cantidades o bien buscarlos "light" que hay en el mercado y reducen la grasa a aproximadamente 330 calorías por cada 100 grs.
En esta receta como usamos las calabacitas que tienen poquísimas calorías nos podemos dar el gusto de usar el delicioso queso manchego ya que al juntar las calorías dará como resultado una comida sana y deliciosa.

Ingredientes:

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Receta de Pimientos Rellenos

Pimientos Rellenos

Esta receta es para 4 pímientos morrón, obviamente tú te comerías 1 ó tal vez 2, dependiendo de tu apetito;
es una receta que se prepara en aproximadamente 1 hora, pero vale la pena porque es realmente deliciosa y a mi me gusta mucho porque aunque no estemos a dieta éste platillo es bajo en calorías y para nada parece alimento dietético, esto me encanta porque eso nos ayuda a ir aprendiendo que hay comidas sanas y ricas, que nos engordan muy poco y son fáciles de preparar.
Esta receta tiene un total aproximado de 600 calorías así que sácale cuentas cuántos te puedes comer.

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Pastel de Verduras

Pastel de Verduras

Este pastel es muy saludable además de rico, tiene un sabor suave y es perfecto para una buena comida incluso para quienes no gustan mucho de las verduras, ésta versión seguro les gustará.

Ingredientes:

1 taza de brócoli
1 taza de zanahorias
1 taza de calabacitas
1/3 taza de cebolla picada
1/3 taza de pimiento verde picado
1/3 taza de pimiento rojo picado
1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)
1 taza de leche                                                                  
1/2 cucharadita  de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de huevos batidos o sustituto de huevo

Preparación:

Precaliente el horno a 400 °F
Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol
Todas las verduras deben ser picadas en trocitos o en forma juliana según como mejor nos parezca porque no se van a deformar, van a quedar como los coloquemos. Mezcle el brócoli, las zanahorias, las calabacitas, la cebolla, los pimientos y el queso.
Lo ponemos en el molde y luego mezclamos  los ingredientes restantes que son la leche, pimienta y los huevos hasta que se integren bien.
Lo ponemos sobre las verduras en el molde y horneamos de 35 a 40 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
Se deja enfriar para desmoldar y ya esta listo para servir.

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Receta de Tortilla de Verduras

Tortilla de Verduras

Los huevos son fáciles de preparar, combinar y consumir, son muy prácticos y altamente nutritivos. La yema es la tercera parte del huevo y se compone principalmente de grasas, proteínas, vitaminas  y minerales, nos da aproximadamente  60 calorías. La clara de textura viscosa y transparente está formada en un 90% de agua y el resto está constituída por proteínas y vitaminas. La clara es el único alimento que aporta proteínas sin grasa y tiene aproximadamente 17 calorías.
Los tomates sabemos que tienen muy pocas calorías y tienen efectos diureticos, elimina el ácido úrico y reduce el colesterol, además de reducir el riesgo de sufrir un infarto debido a  una sustancia llamada Licopeno que es el pigmento que le dá el color rojo.
En ésta receta encontramos una buena combinación de ingredientes cuyo resultado será el poder disfrutar sanamente de un gran sabor y sin mucho tiempo invertido para su preparación.

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Cómo Preparar Canelones con Brócoli

Canelones con Brócoli

Para aprovechar los nutrientes de las pastas se recomienda que queden al dente (un poco duritas) las pastas gratifican, sacian el apetito, aportan energía, calman la ansiedad y mejoran el humor.
Las pastas no deben ser combinadas con pan, arroz, o con otros alimentos que contengan carbohidratos complejos, se aconseja acompañarlos con verduras cocidas o ensaladas verdes y tomate.
Se recomienda cocinar la pasta en abundante agua, 1 litro por cada 100 grs. de pasta por lo menos y ponerla en el agua cuando ésta está ya hirviendo.
El brócoli tiene ácido fólico, vitamina C, que es antioxidante, ayuda a nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Es recomendable durante la menopausia ya que ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la misma; tiene un elevado contenido de vitamina K que ayuda mucho para una correcta coagulación de la sangre y beneficia el metabolismo de los huesos; solo tiene 33 calorías por cada 100 gramos.
La pasta de tomate es un concentrado de tomate a la que se le ha quitado tanto la piel como las semillas y que posee una textura final de pasta de color rojo.
Las claras de huevo son pura proteína, por su complejo proceso de metabolización es de gran ayuda al momento de querer perder peso, aporta solo 17 calorías cada una.



Ingredientes:

125 g de canelones
500 g de brócoli
100 g de queso fresco o ricotta

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Cómo preparar Rollitos de Jamón y Piña

Rollitos de Jamón y Piña

El jamón nos proporciona proteínas, minerales y vitaminas, es ligero y fácil de digerir además de tener buen sabor y textura para enrollar sin el menor problema, es muy combinable con queso, apetecible con verduras y saludable.

La lechuga tiene un elevado contenido de vitamina K que ayuda para la coagulación de la sangre. Es un alimento bajo en calorías, sólo tiene 20 calorías por cada 100 grs. Contiene una gran cantidad de hierro que nos ayuda a combatir el cansancio, la fatiga y la anemia, también fortalece las vías respiratorias, tiene efectos sedantes y tranquilizantes, por lo que calma los nervios y controla problemas de insomnio, es antioxidante, regula los niveles de azúcar en la sangre.

Es recomendable consumirla a diario por todos estos beneficios.

El queso fresco tiene alta cantidad de calcio y es rico en fósforo  por lo que es bueno para los huesos y dientes.

Esta receta contiene aproximadamente 250 calorías

Ingredientes: 

Para dos personas

4 rebanadas que no sean muy finas de jamón de york

100 grs. de queso fresco

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